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中国瓷器:彩釉收藏专家指南

2016-12-09

从淡雅的米白和青绿,至夺目的艳紫色系,不同朝代的中国瓷器,盛行不同的装饰彩釉,风格迥异,各具特色。中国瓷器的彩釉及装饰变化多端,并涉及大量专业术语,容易令新晋藏家望而生畏。佳士得专家张为君在此分享鉴赏瓷器彩釉的入门知识。

  那么,到底什么是彩釉?张为君解释:“彩釉通常是一层不透水或玻璃状的涂层,涂上瓷器後,通过焙烧与瓷器熔接,可用作染色、装饰或提供防水作用。彩釉中最重要的成分为二氧化矽,而彩釉的种类则取决於当中额外添加的其他物质。”

  这些物质包括铜、铝,以及其他会改变彩釉黏稠度、颜色和质感的物质。瓷器可在焙烧前或後上釉;焙烧前上釉称为釉下彩,焙烧後上釉则称为釉上彩。

  由於不具彩釉的粗陶器及陶器大多有着许多细孔,难作容器之用,故彩釉的出现,原为实用而设。不过事实上,美感亦占据着部分角色,张为君表示:“彩釉效果赏心悦目,因此即使瓷器没有细孔,工匠仍会涂上彩釉作装饰用途。”

  早於数万年前的旧石器时期,中国已出现手制陶壶,但直到隋唐时期,陶瓷技术才发展成熟。当时的工匠能使用陶轮制造厚薄一致的容器,并在窑内烧制色彩斑斓的彩釉。

  1唐代:三彩瓷

 

  唐三彩双峰骆驼及胡人俑 骆驼高88cm,胡人高66cm 2016年11月30日,佳士得香港

  “三彩”的意思是“三种色彩”,但其实只是统称,因为有些三彩瓷不止有三种颜色。常见的基本颜色包括绿色、米白色和黄色(西方称为“卵青釉”),但亦有棕色、蓝色及紫色。

  

唐三彩蓝斑凤首壶 高33cm 2016年11月30日,佳士得香港

  唐朝年间,三彩瓷常用作容器及人像等陪葬品。张为君解释:“这些人像有不少地方都刻意没有上釉,因为彩釉稀薄,在烧制时不同颜色会混成一团,破坏人像的五官,因此工匠不会在这位置上釉,而是在完成後再以颜料上色。现时发现的大部分人像,其颜料部分大多已经脱落,因为颜料主要为有机物质;但彩釉部分则仍然鲜艳明亮。”

  2宋代

  

北宋耀州黑釉油滴瓶 高22cm 成交价13,750英镑 2016年11月11日,佳士得伦敦

  她又指出:“宋代的瓷器有别於唐代,以单色及类似翡翠银器和冰雪的冷色调彩釉为主。宋代单色彩釉虽然已有逾千年历史,但流传至今仍然时尚高雅。宋瓷的形态及彩釉配合得和谐完美,总会使我为之惊艳。”最著名的宋瓷产自五大瓷窑,分别为汝窑、官窑、哥窑、定窑及钧窑。

  3宋代:汝窑瓷

  

清雍正仿汝窑花口碟 直径14.3公分 成交价75,000英镑 11月8日,佳士得伦敦

  张为君指出:“现时市场上最受欢迎的瓷器是汝窑瓷。出自此窑的瓷器非常罕有,已知的现存珍品只有约70件。”

  

北宋汝窑盘 高2.9口径17.1厘米 上海博物馆藏

  此盘满釉支烧,细纹开片,釉呈淡青色,素雅清丽,是传世汝窑的典型器。汝窑堪称宋代五大名窑之首,北宋徽宗时开始在汝窑烧造官窑器皿,因烧造时间短,传世器物很少。汝窑瓷器做工均极其精致。胎质细腻,多呈香灰色。釉色则有天蓝、天青、粉青等。多数盘、洗、碗等器均为裹足支烧,底部留有细小支钉痕,俗称“芝麻钉”。

  这种彩釉的特别之处,为当中含有当时极难开采的玛瑙。这些瓷器与龙泉青瓷一样含有氧化铁,令其呈现翡翠绿色调。汝窑瓷通常会加入裂纹效果,这种效果是由於彩釉冷却速度比瓷器快,并於表面收缩而造成。

 

汝窑青瓷莲花式温碗 北宋 高10.4口径16.2cm 台北故宫博物院藏

  此碗呈十瓣莲花式,碗腹壁稍呈圆弧,直口稍敛,口缘花瓣流畅贯连,圈足稍高。整件器物由底至口厚度均匀,釉薄不透明,釉色呈青蓝,有细开片。全器满釉,圈足内底以五支钉垫烧,支钉点极细,支钉痕胎土呈灰黄色。

  4宋代:哥窑瓷及官窑瓷

  

仿官釉双龙耳壶 高50公分 清雍正·六字篆书款 2016年11月8日,佳士得伦敦

  张为君表示:“我们通常将哥窑及官窑的彩釉分为两个不同种类,纵使许多学者皆争论到底哥窑是否真正存在。但无论如何,大家都普遍认同官窑瓷及哥窑瓷都有独特的裂纹彩釉;一组幼细的金线,以及另一组色彩较深也较粗的线条,此种裂纹被称为‘金丝铁线’。”

  

南宋哥窑五足洗 高9.2口径18.8cm 上海博物馆藏

  胎厚釉润,釉呈米黄色,釉面密布大小开片。黑色大开片和黄色小开片纵横交织,称为“金丝铁线”。整件器物制作规整,造型端庄典雅,是一件典型的哥窑传世品。哥窑是宋代五大名窑之一,也是其中唯一未发现窑址的名窑,是我国陶瓷史上是一大悬案。

5宋代:定窑瓷

  

定窑鱼藻纹碗 宋~明 直径16.2cm 11月8日,佳士得伦敦

  张为君指出:“定窑瓷的特点是以象牙白色配上压花或雕刻装饰。除了白瓷,定窑亦有出产黑釉或棕釉,极为罕有。”

  定窑瓷的特色是“泪痕”,她解释:“这是部分定窑瓷表面像泪珠一样的痕迹,可证明定窑瓷的真伪,因为后期的仿制品通常没有泪痕。”

  

北宋定窑白釉刻花游鹅纹碗 高6.4口径23.5cm 上海博物馆藏

  该碗器形较大,胎质细腻,釉色白中闪黄,有“泪痕”特征。

  

北宋定窑白釉划萱草纹香盒 成交价1,840,000港元 2014年11月26日,佳士得香港

  6宋代:钧窑瓷

  

北宋~金钧窑天青釉紫斑盘 直径17.8cm 临宇山人旧藏

  张为君表示:“钧釉比其他四个窑的彩釉更加色彩鲜明。钧窑瓷以浓厚明亮的偏蓝彩釉闻名,每件瓷器的彩釉都独一无二。这种蓝色并非由颜料造成,而是由二液相分离的现象引致的错觉,形成乳白色的效果。”由於彩釉中含有铜,因此部分钧窑瓷也有红色或紫色的色块。

  她续指:“另外,大部分钧窑瓷均有‘蚯蚓走泥纹’,形似蚯蚓在泥土中爬行的痕迹。由于后期的仿制品鲜有这种‘蚯蚓走泥纹’,因此也是辨别瓷器真伪的理想特征。”

  

元~明初钧窑天蓝釉菱花口盆托 临宇山人旧藏

  7宋代:青瓷

  

南宋龙泉窑青瓷凤耳瓶 高25.5口径9.4cm 台北故宫博物院藏

  张为君说:“西方将淡翠绿色的亚洲瓷器称为青瓷。”青瓷彩釉源自中国,以浙江省的越窑及龙泉窑最为著名。青瓷技术其後传至韩国、日本及泰国。虽然这种瓷器被称为青瓷,但亦有白、灰、蓝、黄等不同色调,颜色取决於上釉的厚度、陶土的种类、彩釉的成分及焙烧的手法。  

  在日本,蓝色的青瓷尤其受欢迎,这种色调的代表性瓷器,乃产自南宋年间的浙江省龙泉窑。

8青花瓷

  张为君:“青花瓷泛指各种以蓝白色彩釉点缀的瓷器,这种瓷器是将钴蓝色的釉下彩涂上白色瓷器制成,而这种彩釉本身其实是透明的。”

  明宣德青花灵芝龙纹大罐 高35cm,六字楷书款 成交价125,000英镑 11月8日,佳士得伦敦

  青花瓷始於九世纪,并传承至清朝,堪称最受欢迎的中国瓷器,更是世上最名贵的瓷器之一。张为君表示:“很多人视清康熙年间的青花瓷为上品,但元朝及明朝的青花瓷同样极具历史、美学及经济价值。”

  

元青花莲池鸳鸯纹折沿盘 成交价29,220,000港元 2012年5月30日,佳士得香港

  康熙年间的青花瓷器身轻巧,蓝色鲜艳亮丽,张为君亦指此时期的青花瓷画风“更加仔细高雅”,因此备受推崇。钴蓝颜料在当时被视为矜贵之物,因由伊斯兰商人从波斯引入,所以早期的青花瓷装饰不少也呈现伊斯兰风格。青花瓷於十七世纪由荷兰东印度公司首次出口至欧洲,随即引起热潮,并出现大量仿制品,例如随处可见的垂柳图案。

  9窑变釉瓷器

  窑变釉三弦纹双耳壶 清雍正·四字篆书款 成交价9,630,000港元 2013年5月29日,佳士得香港

  她接着说:“即使瓷器的外形一样,亦无法找到两件完全一样的窑变釉瓷,因为窑变釉无法控制,因此更加引人入胜。”虽然窑变釉瓷展现抽象美感,但价值却不如装饰精致的明清御瓷。“窑变釉具有独特的抽象美态,它虽非典型的中国彩釉,但其色调亮丽,是我最喜欢的彩釉之一,应该得到更高的评价。”

  10康熙年间:五彩瓷,包括粉彩瓷及素三彩瓷

  “五彩”原本指明朝,特别是嘉靖及万历年间以五种颜色装饰的瓷器。张为君指:“因为明朝尚未有蓝色珐琅,因此五彩瓷会首先焙烧一次後再涂上钴蓝釉下彩装饰,然後再涂上红、绿、蓝、黄、紫色的釉上彩,焙烧第二次。” 

明万历五彩瑞兽纹盖罐 高14.6cm 2016年10月5日,苏富比香港

  到了康熙年间,五彩瓷演变成现时西方学者所指的素三彩(famille verte),法文解作“绿色的系列”。这段时期的彩釉以清雅的绿色为主,并以其他颜色的珐琅点缀。

  康熙年末,中国引入粉彩瓷。粉彩釉主要为从胶体金提取的不透明白色及粉红色珐琅,由清朝的耶稣会教士带到中国。这种新颖的色彩,在雍正及乾隆年间也大受欢迎。张为君指:“雍正时期的粉彩瓷特点为精巧柔美,监赏家视之为最上等的粉彩瓷。”

  11康熙年间:豇豆红釉瓷器

  

清康熙豇豆红釉印盒 直径7.4cm 成交价137,000英镑 2016年11月8日,佳士得伦敦

  张为君表示:“红釉还有不少名称,例如‘苹果红’、‘美人霁’、‘娃娃脸’、‘美人醉’等,描述酷似嫰红肤色的色调。”

  

清康熙豇豆红釉太白尊 直径12.7cm 成交价161,000美元 2016年9月15日,佳士得纽约

  红釉瓷深受藏家喜爱,带有绿色斑点的珍品则更受欢迎。要塑造这种翠绿的效果,必须准确涂上含铜的彩釉,然後再小心烧制。这种彩釉在康熙年间独有,通常用於小型瓷器,例如文房摆设。

  清康熙豇豆红釉莱菔尊 高20.6cm 成交价2,045,000美元 2016年9月15日,佳士得纽约